送料螺旋、絞刀和孔板是凍肉絞肉機進行絞切的重要部件，只有三者緊密配合才可以有效保障凍肉絞肉機的正常工作。今天一起來詳細了解一下130凍肉絞肉機的主要工作部件吧！

    1、送料螺旋主要是用來將物料用一定的擠壓力送向絞切系統(tǒng)，送料螺旋的外徑和軸線同軸，需防止其與機器外殼有接觸。如果只從輸送能力上來說，送料螺旋的旋轉速度是越快越好；但是旋轉速度過快會增加孔板的壓力，增加肉在機器內的摩擦導致肉升溫，容易使蛋白質變性和脂肪的析出，影響產品質量。

    2、絞刀也叫十字絞刀，能把物料切碎，絞刀上的刃口與送料螺旋的轉動方向是一致的，絞刀的刃口底部與孔板相貼。

    3、孔板上有直徑一樣的孔，孔板與十字絞刀相貼(其間隙能進行調整)，且裝拆方便。當肉料的大小小于孔板的網孔直徑時就能從孔板上網孔直徑中進行出料，孔板的網孔直徑越小，出料粒度也會越小，同時也會延長出料的時間。