ZB-40斬拌機操作注意事項
來源：weixian 發(fā)布日期
2019-04-04 瀏覽：
ZB-40
斬拌機就是斬鍋容積為40L的斬拌機，斬拌機可以將肉料斬切為肉糜，并同時對肉料進行絞、切、混合等多種操作，多用于各種肉餡的制作。今天，一起來了解
ZB-40斬拌機操作注意事項吧！
1、本機應由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機之前需要先檢查刀頭有沒有緊鎖，斬鍋及肉料中有沒有異物，一次的加工量不能大于斬鍋容積80。
3、每天工作結(jié)束后需要對設備進行清洗，以防原料進入軸承等縫隙中并固化而影響使用壽命，清洗的時候需要注意不能用水直接操作臺直接沖，用濕抹布進行擦拭即可。
4、定期檢查斬刀的磨損情況，如果刀鈍了應及時進行打磨，可以用油石打磨，保持刃口鋒利可以延長刀具的使用壽命。研磨后的三把斬刀的重量相差不得大于3g。
5、在斬拌機工作時，不能打開斬拌機的蓋子，不能使用金屬及其他制品翻動斬鍋內(nèi)的物料，不能把身體的任何部位伸進蓋子內(nèi)，以免發(fā)生危險。
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