真空滾揉機(jī)：使用真空滾揉機(jī)可以縮短牛肉的腌制時(shí)間，使牛肉在生產(chǎn)過(guò)程中不發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)；可以使牛肉入味更快，使牛肉纖維組織迅速打開把腌漬原液快速滲入到肉塊中。
 

 

        夾層鍋：產(chǎn)品受熱面積比較大，可以有效縮短加熱時(shí)間；采用自動(dòng)出料和自動(dòng)攪拌，可以節(jié)省大量人工。